中国经济导报、中发展网记者 | 栾相科

崔立勇  王晓涛  刘 润  郭丁源

受疫情影响，今年举家留京过年的人数明显多于往年，致使春节期间家庭采购菜量大幅增加。针对疫情防控和重要民生商品保供稳价，北京市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组采取了及时启动应急监测预案、成立市级应对专班、制定《生活必需品供应保障工作方案》、加强货源组织、做好重点企业调度、加强市场监管及加强信息公开等多项举措，全力保障北京市民的“菜篮子”。

2月1日，北京市海淀区双榆树超市发超市蔬菜供应充足，价格平稳。中国经济导报记者苗露/摄

北京市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组明确要求，新发地、岳各庄、顺鑫石门三家批发市场尽快恢复正常业务，商户提前返京开业，并保持货源充足和价格基本稳定；1月8日至3月20日，在北京市7家重点农产品批发市场、14家连锁超市、15家连锁餐饮企业和10家蔬菜直营直供企业同时开展蔬菜联合保供工作；同时新发地市场加大对进场商户、货车的检疫和消毒，在农历正月十五之前免收商户进场费，鼓励商户进场销售，平抑价格。

目前各项政策措施效果逐步显现，蔬菜批发价格持续回落。根据最新监测数据显示，1月31日北京市蔬菜批发市场平均价格为每斤1.65元，比上日下降2.37%；新发地大白菜批发价格已较前两日下降了一半，回归至每斤1.8~2.2元。各大超市积极联系上级货源加快补货，增加配送次数，供应充足，未出现空架和抢购现象。

地处京西的永辉超市石景山鲁谷店，位于北京石景山、海淀和丰台三区交界处，以生鲜水产为特色，对周围的居民颇具吸引力。1月30日中午，记者来到这家超市，发现来购物的人明显少于平时。记者观察，平时车位紧张的停车场，此时有近2/3的车位空着。在超市门口，停放着三排长长的购物推车，两个工作人员正在给推车喷洒药水消毒。

记者注意到，几乎所有进出的人都戴着口罩。虽然正值午饭时分，但入口不远处的吉野家也只有五六个顾客，除了正在就餐的一桌3人，其他等候的人都戴着口罩。在水果区，记者远远看到赣南脐橙的价签，每斤6.99元，这个价格较年前基本没有什么变化。在蔬菜区，每种蔬菜按斤计的价签都摆放在明显处，西兰花3.99元，儿菜5.99元，莲藕5.99元，西芹3.99元……工作人员不时从货位下取出准备好的蔬菜及时补充，所有蔬菜的货位都堆得满满的，这与坊间蔬菜少的传闻大相径庭，那些担心蔬菜供应紧张的人显然是杞人忧天了。

距离永辉超市不远的物美超市鲁谷东店中，顾客同样集中在蔬菜区域。2月2日上午，记者看到这家超市的蔬菜供应数量全，散装称重的蔬菜和每袋计价的蔬菜充足。胡萝卜每斤1.68元，土豆1.98元，西葫芦3.98元，青椒6.98元，蒜苔9.98元。超市也将大葱、生姜、蒜等农产品摆在显著位置，供顾客挑选。记者发现，这里的大白菜摆满货架，每斤1.58元，价格比前两日的1.98元还降低了0.4元。

记者发现，顾客蔬菜购买数量普遍偏大。多位顾客向记者介绍，原因大致包括三种：第一，家庭成员整体减少外出，一个人出门为全家集中采购；第二，刚刚从外省市回到北京，确实要为家中一次性多采买食物；第三，随着返京大潮的来临，人会越来越多，趁现在超市人还不是很多，菜也新鲜，多买些留存。

除了蔬菜区域顾客集中外，大米、食用油、水果、肉类、速冻食品等区域商品充足，但是顾客并不多。

相比距离较远的农贸市场和大型超市，考虑到疫情的影响，很多市民往往更愿意在社区超市内完成采购和食物补给。

小油菜一斤一捆，3元；油麦菜一斤一捆，7元；黄心菜一斤一捆，6元……2月1日下午，北京丰台区翠林小区内的优品悦家生鲜超市客流不断。

优品悦家蔬菜部负责人对记者表示，近日来，除了从北京直采基地调货外，还从山东、河北等物流便利的地区紧急调货，目前供货量超出平时春节供货量。“冬储大白菜每日均有供应，且今天的价格比昨天还要低。”

同样在2月1日，记者来到朝阳区果香四溢劲松店，这间蔬菜水果生鲜专营店虽然面积不大，但货架上摆满了品种齐全的水果、蔬菜。不论是大白菜、土豆、萝卜这类冬储菜，还是油麦菜、小油菜、芹菜等叶菜都很齐全，供附近居民挑选。

梅店长告诉记者，果香四溢的蔬菜水果都是根据每天的需求量，从新发地批发市场集中采购。三五天前，新鲜蔬菜尤其是绿叶菜还比较紧俏，店内会出现断货的现象。“大年三十、正月初一那几天确实出现过抢购、囤菜现象，店里下午就没什么菜了，不过现在这种情况已不存在了。蔬菜水果的价格浮动和往年春节期间相比，属于正常范围，没有出现大幅上涨的情况。”

朝阳区东五环外恒大华府小区这个春节为方便居民，专门由物业协调京郊菜进社区，获得了当地居民的一致好评。中国经济导报记者从送货单上看到，白菜2元一斤，土豆2.5元，菜花3元，西红柿3.5元。“菜价比较实惠，送货上门可减少交叉感染的机会。”一位小区居民对记者表示。

近日，北京市发展改革委也随机走访调查超市、药店等商业零售网点10家，调查显示，市场秩序平稳，未出现市民集中抢购行为。“随着农贸市场陆续开市，蔬菜水果摊位陆续回归，市民的采购需求将得到更好满足。”相关负责人说。